6月, 2022年
甘酒のバリエーションアップ!
みなさんこんにちは!サクラみそ食品開発部の緒方です。
冷たい甘酒が美味しい季節になってきました!甘酒は栄養豊富で夏バテ予防にも最適な飲み物です!
そこで今回は、甘酒のバリエーションをいろいろ考えてみようと思い、2品思いつきで作ってみました!
一つ目は「あまおう苺」を使った「苺甘酒」です!甘酒の苺バージョンは市場ではすでに販売されており、基本的に「飲
む」タイプのものですが、今回試作したものは、「そのまま飲む」「ヨーグルトやフルーツなどのソースとして」「氷とミキサーにか
けてスムージーに」等、の使い方を意識して作りました!なので飲むタイプのサラサラとした質感ではなく少し硬めに仕上げて
います。甘酒の甘味と苺の酸味・甘味がマッチしてそのままでも飲みやすいです。
色がいまいちですが・・・
そして二つ目は「八女抹茶」と混ぜて作った「抹茶甘酒」です!こちらも使い方は同じですが、抹茶の苦みが苦手な人もいるか
も。ただ、こちらも甘酒の甘味と抹茶の苦みをバランス良く調整しましたので美味しい!そして抹茶は色がそのまま残るのでき
れいな緑色の甘酒に仕上がりました!
この他にも、いろいろ考案中でバナナ、キウイ、いちじく、ぶどう等の試作を行っている最中です。原産地も福岡県にこだわると
さらに良いかも!また近々ご報告したいと思います。そして製品化へ向けて調整を進めていきたいと思います!
乞うご期待!
工場に新包装機導入です!
こんにちわ、ブログ担当の中園です。
今回は、弊社で乾燥天ぷらを作っている
油加工工場に新規の包装機が導入されましたので、ご紹介したいと思います。
現在弊社では乾燥天ぷら(うどんなどに乗せて食べるやつです)
を販売しておりますが、この度リニューアルを計画しております。
特に大きく変わる部分が包装形態なのですが、新包装形態になるにあたり、
今までの包装機ではうまくいかない箇所がでてしまいました。
そこでリニューアルに伴い、新たな包装機が6/2に工場へ導入されました。
工場に到着した包装機を降ろします。
現場の社員、包装機メーカーの社員さんたちで工場内を移動。すんごいデカくて重たかったです。
包装工程の所定の場所に運んだらセットアップです。
真新しい機械って、妙に童心くすぐると言いますか…うん、なんだか心が沸き立ちますね!
包装機の全体像はちょっと企業秘密もありますのでご容赦ください。
あとはリニューアルに向けて細かい仕様の最終調整などを行っていきます。
一般発売時は改めてご紹介いたしますので、続報をお待ちください^^