ベーコンと野菜の醤油糀和風ペペロンチーノ

2022年9月17日

スパゲッティとブロッコリーを一緒にゆでるので、時短になります。時間差で入れるのがポイントです。
にんにくのアクセントがベーコンの塩気ときのこのうまみを引き立てます。
ビタミン、食物繊維を含んだ野菜、きのこをたっぷり食べられる和風味のペペロンチーノです。

1.	唐辛子は輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は薄い輪切りにする。しめじは軸を除き、小房に分ける。ベーコンは1㎝幅に切る。
2.	フライパンにオリーブ油、唐辛子を入れて弱火で炒め、香りがしたら、ベーコン、きのこを入れる。しめじに火が通ったら、塩、黒こしょうを加えて火を止める。
3.	別の鍋に多めの塩を入れ、スパゲッティは表示通りにゆで、残り2分でブロッコリーを入れ、一緒にゆで上げる。
4.	２のフライパンにゆで汁をお玉1/2杯（大さじ4　60cc）程度入れてなじませ、ドレッシング、3のスパゲティ、ブロッコリーを加えて、ソースと絡める。