| エネルギー | 251kcal |
| たんぱく質 | 9.6ｇ |
| 脂質 | 11.3g |
| 炭水化物 | 32.0g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
コメント
・魚の旨味がきいたドレッシングは、魚肉ねり製品のちくわとの相性がバッチリ。
・里芋で作るポテトサラダは、ねっとりとした食感が楽しめます。
・ちくわと枝豆は彩りや食感にアクセントをつけてくれます。
・里芋が手に入る秋〜冬の時期に作る里芋大量消費レシピとしてもおすすめです。
・里芋
お腹をスッキリさせたいときにはおすすめです。
| 材料 | 分量 （材料） |
分量 |
|---|---|---|
| 里芋 | 中５個 | 350g（正味350ｇ） |
| ちくわ | 2本 | 70g |
| 枝豆（冷凍） | 20房 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| 醤油糀ドレッシング和風 | 大さじ2 | 30ｇ |
作り方
| 1. | 里芋は皮ごとよく洗う。鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて火にかける。 沸騰したらふたをして弱火で15～20分、竹串がスッと通るまでゆでてザルに上げる。 |
| 2. | ちくわは輪切りにする。枝豆は解凍して、中身を房から取り出しておく。 |
| 3. | 里芋の粗熱をとり、皮をむく。ボールに里芋を入れて、、フォークなどで里芋をつぶす。「２」、マヨネーズ、ドレッシングを加えて混ぜる。 |
| 4． | 皿に「３」を盛り付ける。 |