ネバネバ和風ばくだん

2022年9月17日

オクラとなめこは、加熱しすぎないようにして、食感を残してください。
赤、白、緑、黄と見た目もカラフルで、楽しい料理です。
山芋、なめこ、オクラのネバネバ成分は、新陳代謝を活発にし、免疫力アップ、疲労回復や滋養強壮に効果的です。

1.	オクラは熱湯に塩少々(分量外）を入れてさっとゆで、ヘタを除いて薄い輪切りにする。　なめこはさっと熱湯をかけて、冷ましておく。
2.	山芋は皮をむいて、5㎜角に切る。まぐろは1㎝角に切る。卵を割り、卵黄と卵白を分ける。
3.	器に、１、２を盛り付けて、中央に卵黄をのせて、ドレッシングをかける。