ベーコンと野菜の醤油糀和風ペペロンチーノ
スパゲッティとブロッコリーを一緒にゆでるので、時短になります。時間差で入れるのがポイントです。
にんにくのアクセントがベーコンの塩気ときのこのうまみを引き立てます。
ビタミン、食物繊維を含んだ野菜、きのこをたっぷり食べられる和風味のペペロンチーノです。
Category: レシピ
大根のさっぱり和え
大根は根に近い部分は辛みが強いので、甘みが強い上の部分が生で食べるのにはおススメです。
さきいかの塩味と食感がアクセントになり、野菜をたっぷり食べられます。
大根に含まれている消化酵素でデンプンを分解するアミラーゼは、消化を促進して、胃腸の働きをサポートします。
ネバネバ和風ばくだん
オクラとなめこは、加熱しすぎないようにして、食感を残してください。
赤、白、緑、黄と見た目もカラフルで、楽しい料理です。
山芋、なめこ、オクラのネバネバ成分は、新陳代謝を活発にし、免疫力アップ、疲労回復や滋養強壮に効果的です。
パリパリ油揚げと長ネギの和え物
油揚げは焦げ目が少しつく程度にカリカリに焼きましょう。
熱したごま油と長ねぎの風味が食欲をそそり、油揚げの食感がアクセントになりますよ。
長ねぎのアリシンは、血液循環をよくし、温活効果があります。また、食欲を増進させ、胃液の分泌を促してくれます。長ねぎをたっぷり食べられるレシピです。
彩り野菜の醤油麹パワーサラダ
鶏むね肉は弱火でゆっくり蒸し煮にすると、柔らかくなります。
すりおろし玉ねぎの優しい甘さが野菜と鶏肉の素材を引き立てます。
ビタミンやミネラルたっぷりの野菜やたんぱく質が豊富に含まれた鶏肉、たんぱく質が１つのボウルに盛られた栄養満点のサラダです。
和牛の焼肉 野菜巻き
野菜は細目に切ると、ドレッシングと混じりやすいですよ。牛肉は焼き過ぎると硬くなるので、焼き過ぎないようにしましょう。
牛肉にはビタミンB群が豊富に含まれていて、スタミナアップや貧血にも役立ちます。
野菜には食物繊維が多く含まれているので、お体のお掃除もしてくれますよ。焼肉も野菜巻きにするとボリュームアップのヘルシー料理になりますね。
野菜とお肉の素材をドレッシングが引き立て、にんにくの風味と醤油麹のまろやかさで、どれだけでも食べられます。
シーフードと野菜の醬油麹アヒージョ
シーフードミックスは、表面の氷をつけたまま調理すると臭みの原因になります。
醤油麹の旨味と甘味がシーフードミックスの臭みを消してくれます。
しめじのグアニル酸、トマトのグルタミン酸、醤油麹のアミノ酸の旨味成分には相乗効果があり、オリーブ油に溶け込んでいます。