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乾燥天ぷら

サクラみそ開発物語blog

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サクラみそ食品株式会社

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今回は全国有数のみそ技能師が教える超簡単で美味しい【みそバター】の作り方です🍽

使用する味噌は「さくら　米みそ（すり）」です。この味噌は米のまろやかな甘味と香りが特徴的な商品です。
「すりみそ」なので味噌漉しが必要なく使いやすくとても便利です。この味噌とバターを混ぜるだけでトーストにぴったりな「みそバター」の出来上がりです。

【材料】（作りやすい分量）

バター（食塩不使用）・・・・・・・・３０ｇ

みそ（今回は米すりみそ）・・・・小さじ１

（作り方）

1、バターは室温に戻し、柔らかくなるまで練る。

2、みそを加えてよく混ぜ合わせる。

これだけです🌸

密閉容器に入れ、冷蔵庫で１週間程度、冷凍庫では１ヶ月程度保存可能です。食べる時に必要な分だけ使うようにすると便利です。

みそはお好みで米・麦・合わせ等使い分けると味の変化を楽しめると思います。

是非お試し下さいませ💁‍♀️✨

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鶏ささみの大葉みそマヨ焼き♫

鶏ささみの大葉みそマヨ焼き♫

く材料>4人分
鶏ささみ　　　250g
*大葉 10枚
☆マヨネーズ　大さじ3
☆粒マスタード大さじ1
☆粉チーズ大さじ1
☆みそ大さじ1
(合わせ粒みそを使用しています。)

作り方
①ささみのすじを取り除き3~4等分のそぎぎりにする。

②大葉は軸を切り落とし5枚を千切りにする。

③ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ千切りにした大葉も入れて混ぜ合わせておく。

④アルミホイルを敷いた天板の上にささみを並べ③をかけます。

⑤④をトースターで10~15分、中に火が通り、焼き色がつくまで
焼きます。

⑥大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成。

おつまみに最高です🍺✨

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タラとキムチの玉ねぎ味噌汁🌸

タラとキムチの玉ねぎ味噌汁🌸

材料
だし　　　　　200ml
タラの切り身　1切
玉ねぎ　　　　50g
キムチ　　　　適量
味噌　　　　　小さじ1杯

作り方
1.鍋で出汁をとり、大ぶりに切った玉ねぎを加えて煮ます。

2.キムチ、キムチの汁をお好みで入れます。

3.タラを焼いて鍋に入れ味噌を入れたら出来上がりです。

発酵食品で栄養の吸収もUPです💪
是非お試しください😊
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久留米市に魚・食の専門店オープン‼️

8/11久留米市津福に“久留米の人気店”さかな家　そう馬プロデュースの「魚・食の専門店　さかなづくし本店」がオープンしました♫

新鮮な魚介はもちろん、厳選した野菜、お肉も販売!!
大人気のお弁当、お惣菜、また揚げ物売場があり、揚げたての商品を提供しています。

調味料・加工品も多数取り扱っており、サクラみその商品も販売いただいております。

是非お買い物に行ってみて下さい♪

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焼きギョーザ長ネギ入りみそ汁🥟

材料

だし 150ml
合わせ味噌　小さじ2弱
ごま油　　　適量
唐辛子　　　適量
ネギ　　　　適量

作り方
1.鍋に出汁を煮立て、斜めに切ったネギお好みの量を加えて煮た後、味噌を入れます。

2.ギョーザを焼いて鍋に1.2個入れます。

3.お椀によそい、ごま油と唐辛子をお好みでかけて完成です。

残り物のギョーザや冷凍ギョーザを違った雰囲気で頂けます🍜✨是非お試しください♫

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🌸夏バテ予防に甘酒を🌸

こんにちは😊

なんだかコロナ騒動で夏であるということを忘れそうになってましたが、

梅雨が明け、ここ数日の本格的に夏らしい猛暑の日々で思い出しました💦

やっぱり夏って暑いんですね～☀️みなさま、夏バテなどされていませんか？

そんな暑くてバテバテな日におすすめなのが、こちら！

米麹だけでつくった「全糀甘酒」です🌸

甘酒はビタミンＢ群やブドウ糖、必須アミノ酸などを含み、栄養剤として使われる

点滴の栄養素とほぼ同一の内容であることから「飲む点滴」ともいわれます。

冬に飲むイメージが強い甘酒ですが、江戸時代には甘酒売りが夏の風物詩とされており、

俳句では夏の季語。熱中症や夏バテ等、体調不良時に非常に効果的で体に優しい飲み物なのです🥛

・砂糖不使用

・無添加

・ノンアルコール

・国産米100%使用　

この夏から、首掛けPOPもリニューアルして店頭に並んでおります。

お手持ちのスマホでQRコードを

読み込んでいただくとレシピがご覧いただけますよ。

スーパー各店に於いても

目立つように陳列いただいていますので、

ぜひ、一度ご賞味くださいませ💁‍♀️

4枚目画像はアスタラビスタ城島店さまになります✨↓ ↓ ↓

国産米100％の米糀だけでつくった甘酒をベースに蜂蜜で風味づけをし、

いつでも、どこでも、お手軽に、甘酒の栄養素を摂取できる食べやすいスティックゼリーにした🌸

「食べる甘酒」「乳酸菌入り食べる甘酒」も、通常7本入/袋のところ、期間限定（9月末頃まで）で2本増量の9本入りの増量キャンペーン実施中です！

冷凍庫で凍らせて食べるとシャーベットのようでまた一段と美味しいですよ。

こちらも是非！ご賞味くださいませ💁‍♀️

砂糖不使用、お子様のおやつにもおすすめです♪

甘酒を取り入れてこの夏をのりこえましょう～🏝

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簡単サッパリ美味しい"冷奴のネギ天かすがけ"

材料

・豆腐　お好み
・えび入り天かす　お好み
・ねぎ　お好み
・麺つゆ　お好み

作り方

①豆腐・ねぎをお好みの大きさに切り、お皿にのせる。

②天かす、ネギを上から散らし、麺つゆをかけて出来上がり。

是非お試しください🌸
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🍽豚肉ともやしの塩麹炒め🍽

🍽豚肉ともやしの塩麹炒め🍽

材料（4人前）
・酒　　　　　　　　大さじ１
・塩麹　　　　　　下味用　大さじ１
　　　　　　　　　　味付け用　大さじ1
・豚こま切れ肉　300ｇ
・もやし　　　　　　1袋
・ニラ　　　　　　　2束
・ごま油　　　　　大さじ1

作り方
①豚肉を一口大に切って、酒、塩麹を揉みこんで1時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。

②フライパンにごま油を熱し豚肉を焼く。

③豚肉に火が通ったら、もやし、塩麹を加えて炒め、最後にニラを加えてサッと炒めたら出来上がり💁‍♀️

是非お試しください🌸
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ギフト商品として大人気だった「蔵出し即席みそ汁　フリーズドライ」ですが、パッケージを一新してギフトとしてだけでなく、現在ゆめタウン様にて販売いただいております。

フリーズドライコーナーの中にて採用されています!!

ゆめタウン久留米店様では、フリーズドライコーナーと別にも並べていただいております。

お湯を注ぐだけ、簡単・便利な「蔵出し即席みそ汁　フリーズドライ」をお試し下さい♪

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今回は前回の【味噌生姜ドレッシング】に続く第2弾、【塩麹ごまドレッシング】です🤗
これもお家で簡単にできるお手軽レシピです🌸

メインの材料は【塩麹】！

数年前から販売している人気商品で国産原料100％の無添加タイプです。肉や魚を漬け込んだり、野菜のドレッシングに使ったりと色々な活用法があります。

サクラみその塩麹は甘味があり、そのままでもドレッシング代わりに使えますが、今回は一工夫して更に美味しく使いやすく仕上げてみました。

準備する材料は

材料　(出来上がり100ｇで)

塩麹　　　　　　３７ｇ

酢　　　　　　　２５ｇ

砂糖　　　　　　１３ｇ

ごま油　　　　　１３ｇ

ごま　　　　　　１２ｇ

これらの材料をかき混ぜるだけ！

これで【塩麹ごまドレッシング】の完成！これもサラダによく合います！

ごまの分量はお好みで調整してみてください！

また次回も簡単調味料シリーズを紹介したいと思います💁‍♀️

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✨肉&ごぼう天そうめん🥢✨

材料（２人前）
・そうめん　４束
・うどん屋さんのごぼう天　１袋
・豚肉　40ｇ
・ネギ　お好み
・麺つゆ　３倍希釈　80CC
・水300CC

作り方
①麺つゆ、水を鍋に入れ、加熱する。

②沸く寸前に一口大に切った豚肉、うどん屋さんのごぼう天を入れる。

③沸いて豚肉に火が通ったら、器に入れ、お好みでネギなどの薬味を入れる。

④そうめんは表示されているゆで時間の30秒程短縮して茹で、流水で冷やして出来上がり。

暑い夏は素麺でサッパリ☀️👍

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🥬小松菜とちくわのごま和え🥬

暑い日にレンジだけで簡単調理🥄

材料（２人前）
・小松菜　1/2袋
・にんじん　1/3本
・ちくわ　３本
☆砂糖　小さじ1
☆しょうゆ　小さじ1と2/1
☆酢　小さじ1
☆みそ　小さじ1と1/2
☆マヨネーズ　大さじ1
☆ごま油　小さじ1
☆いりごま　大さじ1

①小松菜は根元を切り、3ｃｍの長さにする。
　　にんじんは細切りにする。
　　ちくわは５㎜幅に切る。
②耐熱容器に小松菜の茎とにんじんを入れてラップをし、
　　レンジで600W、２分３０秒加熱する。小松菜の葉を加えレンジで600W、１分３０秒加熱し水気を切って粗熱を取る。
③ボウルに☆の調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。
④調味料を入れた③のボウルに小松菜・にんじん・ちくわを入れて混ぜ合わせて出来上がり。

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トマトとモッツァレラチーズの味噌汁🍅

材料（2～3人前）
・モッツァレラチーズ　お好み
・キャベツ　お好み
・ミニトマト　5～6個
・オクラ　4本
・みそ　大さじ２
・だし汁　320ｃｃ

作り方
①鍋にだし汁を入れ、沸騰させる。
②キャベツを入れ、しんなりするまで煮る。
③フライパンでオクラを焼き準備しておく。
④ミニトマトを鍋に入れる。皮が少し弾けたら火を止める。
⑤みそを溶き入れる。
⑥モッツァレラチーズを入れる。
⑦器に入れて、オクラを上にのせて完成。

新しい形のお味噌汁是非お試しください💁‍♀️
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今日は、えび入り天ぷらのフライ工程の紹介をします🦐

えびは自動で、コンベアーの上に一定量置かれ、流れていきます。

コンベアーに置かれたえびは、丸く円形に成形された衣の上まで運ばれてフライされます。

今回コンベアーに置かれたえびは、乾燥の小えびです。見た目は、小ぶりで色も目立たないですが、

えびの香りや、風味がとても良くでます。

サクラみその天ぷら製品は、他社さんのカップ麺にも使われているので、もしかしたら皆さんも知らずに食べた事があるかもしれませんよ🍜

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ホットプレートで簡単えび入り天かすのもんじゃ焼き🍽✨

材料（2人前）
・キャベツ　300ｇ
・豚肉　50ｇ
・ちくわ　1本
・えび入り天かす　30ｇ
・小麦粉　30ｇ
・水　350ｃｃ
・塩こしょう　少々
・ウスターソース　大さじ2杯
・出汁の素　小さじ1杯（削り節やめんつゆでも代用可）

作り方
①キャベツを5ｍｍ程度のみじん切りにする。
②水、小麦粉、塩こしょう、ウスターソース、出汁の素を混ぜ合わせる。
③ホットプレートに大さじ1杯程度のの油をひき、豚肉を炒める。（火加減は最大で）
④豚肉に焼き目がついたら、キャベツ、ちくわを入れてキャベツがしんなりするくらいまで炒める。
⑤②とえび入り天かすを入れ、しばらく混ぜる。
⑥全体がグツグツ沸いたら出来上がり。

お好みでチーズ、かつお、明太子等出来上がりの直前に入れるとさらに美味しくなります。
味は少し薄めに設定しているので、物足りない場合は塩、しょうゆ、ウスタソース等お好みで入れてみてください✨

食べる時は、そこ部分を残すように食べると、最後に残しておいた底の部分が固まって、もんじゃせんべいができます。
ぜひ、試してみてください💁‍♀️🍴

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今回は、みそ生姜ドレッシングの作り方を紹介いたします🤗
まずメインとなる材料は「サクラ　業務用合わせすりみそ」

これはサクラみその定番商品の合わせ味噌のすり味噌バージョンで、粒が無く料理等に使用するのに最適な味噌です。

また、米の甘味と麦の香り、大豆の旨味が絶妙なバランスで、味噌汁にも料理用にも何にでも合う、使いやすい万能みそです。

材料　出来上がり　100ｇで

　みそ　25ｇ

　砂糖　5ｇ

　すり生姜　1ｇ

　穀物酢　14ｇ

　サラダ油　10ｇ

　水　45ｇ

材料をよくかき混ぜるだけ！これだけで【味噌生姜ドレッシング】の完成！サラダによく合う！

また、味噌と生姜のバランスを変えたり、生姜を柚子に置き換えたりすることで、簡単にいろんな味に調整することが出来ます。

ぜひお試しください！
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醤油麹のアヒポキ🥑🏖

夏にサッパリ栄養摂取💪
ごはんの上にのせてアヒポキ丼もオススメです

材料（2人分)

・アボカド　1個
・マグロ　160g
・キュウリ　1/2本
・レモン汁　小さじ1

タレ
・醤油麹　大さじ2
・みりん　大さじ2
・ごま油　大さじ1
・わさび　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/4
・ごま　適量

🍳作り方🍳
1. マグロとアボカド・きゅうりを1.5cm程の角切りにします。

2.アボカドは、レモン汁とかけて色止めをしておきます。

3.ボウルに醤油麹・みりん・ごま油・わさび・砂糖・白ごまを入れて混ぜます。

4.マグロに3の半量を加えよく混ぜ、味を馴染ませる為に15分程冷蔵庫で寝かせます。

5.食べる直前に5とアボカドをさっくりと混ぜて完成

醤油麹のアヒポキと〜っても美味しいので是非お試しください💕

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白菜と豚肉の塩麹無水鍋🌸 簡単レシ

白菜と豚肉の塩麹無水鍋🌸
簡単レシピ是非お試しください ✨
＜材料＞2人分
・豚こま切れ肉　150ｇ
・白菜　1/6個
・しょうが　チューブ5ｃｍ
・ごま油　大さじ２
・酒　大さじ2
・塩麹　大さじ１
・ねぎ　適量
・こしょう　少々
＜作り方＞
①白菜は芯を切り落とし、一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ねぎは適量を小口切りにしておく。
②ボウルに酒、塩麹を入れて混ぜておく。
③フライパンにごま油を入れて熱し、白菜、しめじ、しょうがを入れて全体に油がまわるまで炒める。
④豚肉を広げ入れ、②を回し入れて、ふたをして肉に火が通るまで弱めの中火で15分程加熱する。

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レンジで簡単🌸

極旨えび天茶碗蒸し
材料　（1人前）
・極旨えび天ぷら　1/2枚
・卵　1個
・水　100cc
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ１杯
作り方
①卵、水、めんつゆを合わせ、白身が残らない様に混ぜる。
②茶こしやざるのようなもので濾す。
※濾すとなめらかさが、格段に良くなります。
③極旨えび天をお好みの大きさに割って入れる。
④ラップをふわっとなるようにかける。
⑤500Wレンジで1～2分程度様子を見ながら加熱する。
※加熱しすぎ注意
⑥器を少し揺らして、表面がとろとろしていたら出来上がり。
ポイント
少し面倒ですが濾す事により、なめらかさが格段にアップします。
固まり具合は、レンジや器などによって違ってくるので、まず1分程加熱して様子をみてください。
この時火傷に注意してください。
レンジに置く場所は、中心から少し外すと均一に火が通りやすいです。
卵の固まり具合は、あと少しかなぐらいが丁度良いです。余熱で丁度良い固まり具合になります。
2人前、3人前で作る場合は最初の2分ぐらいで様子をみてください。

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🥔トリとじゃがいものみそ風味グラタン🥔 今回は米こうじみそを使ったレシピです🍴

皆様の　#サクラみそレシピ　お待ちしております💁‍♀️ ハッシュタグ付けて頂けたらご紹介させて頂きます✨

材料（2人分）
・じゃがいも　150ｇ（中を2～3個）スライス切り
※水にはさらさない
・マッシュルーム　2～3個　スライス切り
・玉ねぎ　1/4　スライス切り
・ピザ用チーズ　35ｇ
・ブルーチーズ　15ｇ
・トマト（ミニ）　2～3個　4つ切り
・パセリ
・にんにく　1片　みじん切り
・バター　10ｇ
・とり肉（もも肉）　100～150ｇ　1口大
・ホワイトソース ☆米こうじみそ　30ｇ ☆生クリーム ☆牛乳
・ブラックペッパー　少々
・塩　少々
・オリーブオイル　大１
作り方
①フライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。
②とり肉を入れ、火が通るまで炒めて、玉ねぎ、じゃがいもを入れ中火で5分程炒める。
③塩、ブラックペッパーで味付けする。
④火を止め、③にホワイトソースを入れ軽く混ぜる。
⑤耐熱皿に④を入れ、上にピザ用チーズ、ブルーチーズ、トマト、マッシュルーム、バターをのせる。
⑥オーブンで230℃で25分～30分ぐらい焼き色がつくまで焼く。
⑦パセリを上にのせて出来上がり。

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