子どもたちへの味噌づくり教室

昨日は、久留米市内にある高良内小学校の

３年生の児童８０名ほどを対象にした

味噌づくり教室に行って参りました。

サクラみそ）

「皆さん、お味噌は何からできているか知っていますか～？」

３年生児童たち）

「だいず～！」「塩～！」

こんな子も！

「コウジカビ～！！」

みんな事前にしっかり勉強したんですね～!(^^)!

大人よりも知ってるかも。。。（笑）

まずは、蒸した大豆を潰す作業なんですが、３年生

まだまだ幼さの残るもみじのような手で一生懸命に

潰しました。（これが一番時間がかかる(;^_^A　）

３年生児童たち）

「疲れた～」「きつ～い！」「毎日こんなの大変ね！」

サクラみそ）

「工場では機械でやるよｗ」

３年生児童たち）

「ズルーーーい！！」（笑）(*´з`)量が違うもん、量が。

次に米麦合わせ麹に塩を混ぜ合わせたものと

先ほどみんな頑張って潰した大豆を混ぜ合わせる工程。

児童ひとりづつ仕込むお味噌の量は２kg なので

もうボウルからこぼれ落ちそう！

３年生児童たち）

「くさ～い！」「お酒みたいなにおい～」

この時点では、原料臭が強いからですね～笑

子どもたちは正直です( *´艸｀)

丸めて丸めて空気を抜いて、ギュッギュッと樽へ詰めていきます。

ここは粘土遊びみたいで楽しかったかな？ｗ

最後にカビ防止のためにお塩を振って、空気が入らないよう

ビニール、フタをしてようやく完成！お疲れさまでした(*’▽’)

今回つくったお味噌を生徒ひとりづつご自宅に持ち帰り、

あとは陽の当たらない常温の場所で３か月ほど待つのみ。

（冷蔵庫じゃないですよー）

１月～２月くらいですかね、お味噌汁で飲めるのは。

最後には、みんなでしっかりご挨拶も後片付けの

お掃除もできて、とってもいい子たちでほっこりしました。

今回、親御さんの参加がなかったので、先生方も

大変だったかと思います。お疲れさまでした。

子どもたちにとって貴重な体験となっていれば幸いです。

児童たちから、こんなに大きな感謝のお手紙もいただきました。

今日からまた、地域に根差した久留米唯一の味噌会社として

味噌づくりに勤しみたいと思います (^^♪

みんな最後までがんばったね！こちらこそ、ありがとうございました！！