新作「食べる味噌」を開発中です！①

みなさんこんにちわ。

今回は、「食べる味噌」シリーズの試作状況のご報告です。

 

以前、ギフト商品として期間限定で販売していた「椎茸」「ちりめん」を

ブラッシュアップしてレギュラー商品に、ということで

現在試作改良を行っております。

 

まずは「しいたけ味噌」です！  

米麦合わせみそに５㎜角にカットした国産椎茸を加えています。

みその旨味に椎茸の優しい旨味がプラスされています。

生姜の香りがアクセントで、間違いない美味しさです！

 

続いては「ちりめん味噌」です！

同じく米麦合わせみそに国産ちりめんじゃこを炒めて加えています。

香ばしいちりめんじゃこの旨味が、鰹だしとはまた違った風味で

鼻をくすぐります。

こちらは生姜だけでなく、柚子の風味を効かせて豊かな味わい。

嗅いでるだけでお腹が鳴りそうです。

「しいたけ」も「ちりめんじゃこ」も、これまでの「鶏」、「にんにく」と比べても

決して負けていません。

使い勝手はこれまで通り。

ご飯に良し、肉、魚、お野菜に塗って、付けて、掛けてよし、の万能調味料っぷりです。

 

 

今後も社内での検討を重ねて、更なる改良を加えていきます。

続報をお待ちください！