甘酒のバリエーションアップ　その５

こんにちわ！

今回もフルール甘酒のバリエーションアップのお話です。

前回の柿、トマトに続き、今回はうきは産の

シャインマスカット、ブルーベリーで試作です！

まずはシャインマスカット甘酒。

これについては現在発売中のピオーネと差が出るのかどうか、と言った所ですが。

今回も配合割合を果汁20％、40％で試作しました所、

20％の方が甘酒感がほどよく感じられて良いように思いました。

味はピオーネ甘酒より香りが強く、スッキリした甘さがあります。

見た目はこんな感じですね。

続いてブルーベリー甘酒。

上と同じく果汁20％、40％でテストしましたが、

ブルーベリーの主張がとても強くて、20％でも濃過ぎるくらいの感じなので

もっと薄めてよさそうです。

色合いは綺麗なブルーベリー色で美味しそうなのですが…… 🙁 

まだまだ試作中なので、もう少し調整してみようと思います。

色んなフルーツをミックスするのも良いのでは…、など

構想がまとまり次第、ご報告致します。

続報をお待ちください！